Italiannis, mal servicio pero excelente sabor

La anfitriona fue muy eficiente y nos sentó rápido, dejándonos el menú y una sonrisa. La carta me pareció muy extensa, llegué a la conclusión que la abundancia de opciones no es necesariamente lo mejor. Se vuelve tedioso leer y elegir entre tantas opciones.

Lamentablemente, esperamos un largo rato al mesero y cuando apareció fue ineficiente, a pesar de que le dijimos que íbamos con prisa.

Empezamos con unos Arancini di risso (Q59), unas pequeñas bolas de Risotto rellenas de Gorgonzola y acompañadas con salsa marinara. Al probarlas supe que valió la pena la espera. Un plato muy bien elaborado, con sabores que se complementan bien y una textura perfecta.

Como se podrán haber dado cuenta por otros artículos, soy fanática del queso, por lo que un plato que lo utiliza correctamente me hace sumamente feliz. Aunque muchas personas creen que mientras más queso mejor y que el queso va con todo, esto no siempre es así. Sin embargo, para mi fortuna, este plato tenía la proporción y cantidad atinada.

Seguimos con dos platos para compartir. Primero, una Sopa minestrone (Q39). Minestrone viene de minestra, que quiere decir acompañada de legumbres o verduras frescas. Es tradicionalmente una sopa a base de tomate, con vegetales y albahaca fresca. En definitiva una sopa muy bien lograda: la textura de las verduras estaba al dente, los sabores balanceados y la porción adecuada.

Terminamos con un Fetuccini carbonara (Q79). Una pasta elaborada con tocino, queso parmesano y condimentada con una yema de huevo. Una porción suficiente, una presentación muy agradable y un sabor y sazón exquisitos. Como nuestro mesero estaba ausente, la mesera de otra área nos hizo favor bañar nuestra pasta con parmesano recién rallado.

En general una buena visita. Ya de salida, al preguntarnos la anfitriona sobre nuestra visita, le dimos la respuesta correspondiente: la comida genial, el servicio no muy bueno. Su reacción fue correcta, prometió hablarle al mesero y que esto no sucedería en nuestra próxima visita.