Fito Andolini
Ni ingeniero por imitación, ni empresario por necesidad, ni hombre de familia por amor a mis mujeres, ni católico por cuestionador, ni crossfitero por masoquista, ni lector voraz por salud mental, ni bravo por catarsis, ni foodie por puro gusto, ni antigüeño adoptado por decisión propia, sino intentador de equilibrar todo eso en una sola vida para ser feliz.
Tony Bourdain, Café Loco y cocinar en familia
Fito Andolini / 12 Junio, 2018
El mejor café de Guatemala está en Panajachel.
Campero versus Pinulito, la batalla de los pollos
Fito Andolini / 4 Mayo, 2018
Pinche pollo frito. ¿Por qué conforme pasan los años, me haces más daño?, y ¡cómo me gustas! Acá una comparación entre mis dos favoritos.
El sushi en Guatemala y Netflix, ¿en qué se parecen?
Fito Andolini / 2 Marzo, 2018
Cuando estaba por casarme, compré mi primera televisión. Recuerdo haberla tenido varios meses sobre la mesa de dibujo que tenía en mi cuarto, la usaba como despertador. No es una anécdota pretensiosa sino que, sencillamente, no me gusta que me digan que hacer, menos en mi tiempo libre.
Comida con filosofía: Epicure
Fito Andolini / 4 Enero, 2018
Compré una interesante comparación entre los caracteres romano (estoico) y griego (epicúreo), y decidí empezar a leerlo en el restaurante Epicure de La Antigua.
Café Watson, los milenials, “Canela” y la economía social de mercado
Fito Andolini / 29 Noviembre, 2017
Hice una visita sorpresa a una de las obras que tenemos en la oficina, y tras la confirmar que la empresa es tan buena como buena la gente que contratamos, me fui a planificar un poco el futuro al café Watson, en Cayalá.
Las 10 hambuguesas que más me gustan… y 7 artistas que se les parecen
Fito Andolini / 15 Noviembre, 2017
Pensando en ideas para escribir un post, y leyendo el “Elogio de la estulticia” de Erasmo, pues se me ocurrió que era una necedad no escribir sobre el alimento más subvalorado en la cultura gourmet. Genios hay en todos los ámbitos, y no puedo menos que calificar de genialidad este sencillo y delicioso invento que es la hamburguesa. Acá mi top 10 de menos a más. Ninguna cuesta más de Q75.
Comida tan rica que valen la pena 7 horas de viaje
Fito Andolini / 14 Julio, 2017
Cuando amigos que son excelentes anfitriones, sibaritas y conocedores de lo mejor de la gastronomía local te invitan a quedarte un fin de semana con ellos en Xela, no queda más que hacer la maleta y ponerse en marcha.
Un estómago, dos puestos del mercado: la batalla
Fito Andolini / 1 Junio, 2017
Quería y debía entregar esa obra hace meses. Fue difícil, larga, cara y desgastante, pero al fin terminó. Decidí saltarme la caballerosa invitación a comer que le hago al final de los proyectos al cliente, caminar e irme a celebrar solo al mercado.
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